Naked Truth 2016, Mylonas Winery.

   Naked Truth, την αντέχεις; Η αλήθεια είναι ένα σπορ για μια μικρή ελίτ. Και το Naked Truth επίσης. Νεαρά βενζοϊκά στη μύτη  που θα εξελιχθούν στο χρόνο

και φυτικότητα μαζί με υψηλή οξύτητα σε μια δομή που όλα αυτά λειτουργούν αρμονικά.

   Στο στόμα μια εξωτική φυτικότητα και υψηλή οξύτητα με τα τροπικά μάνγκο και τα εσπεριδοειδή που μας έχει συνηθίσει το Σαββατιανό πειραγμένα έως  αγνώριστα και τα βενζοϊκά δεύτερο βιολί. Διαρκεί  στο στόμα μετά το ξάφνιασμα. Κομψό και νευρώδες, φινετσάτο. Ξανά, όχι το σωματώδες κρασί που ξέρουμε για την ποικιλία, αλλά κάτι που θυμίζει Ρίσλινγκ 3-4 ετών, Γερμανικό, όχι Αυστραλέζικο, που είναι σαν να έχεις ψεκάσει τα σταφύλια με πετρέλαιο πριν την οινοποίηση.

     Αυτή η ετικέτα του Stamatis Mylonas είναι ευθυγραμμισμένη με τη σύγχρονη προσπάθεια δημιουργίας κρασιών με τις λιγώτερες δυνατές επεμβάσεις  οινολογικά (γηγενείς ζύμες και η ελάχιστη δυνατή παρουσία θειώδους για προστασία) με στοχο να αναδυθεί ο πραγματικός χαρακτήρας της ποικιλίας. Το ενδιαφέρον στο συγκεκριμένο κρασί είναι πως είναι πολύ διαφορετικό από το αδερφάκι του, με τον χαρακτήρα που προσπάθησα να περιγράψω. Έχει τα χαρακτηριστικά των κρασιών του Μυλωνά, που εκφράζουν το στυλ του (υψηλές οξύτητες και φινέτσα), τα αμπελοτόπια  και το μικροκλίμα της Κερατέας  με το χαμηλό ph (με αποτέλεσμα τις εν λόγω υψηλές οξύτητες), αλλά διαφέρει.

 Είναι άλλο ένα κρασί του παραγωγού που δεν ενθουσιάζεται με τον κλασσικό συνδυασμό παλαιωμένου Σαββατιανού με αρνί, το ξέραμε όμως από τη δοκιμή του βαρελιού με ταλιατέλες με λεμονάτο αρνί, που τα πήγε αρκετά καλά χωρίς να διαπρέψει, και ετοίμασα μία καλοκαιρινή μακαρονάδα με έντονη, λεπτή,  αλλά γεμάτη γεύση, ψητά ντοματίνια με σκόρδο και βασιλικό και τριμένο άφθονο ξυνοτύρι Νάξου. Τα πήγε αρκετά καλά, δεν λύγισε, δεν ήταν λίγο, δεν έχασε το χιούμορ του πουθενά, απλά την άλλη φιάλη θα την δοκιμάσουμε με πιάτο ζυμρικών με θαλασσινά, όπου θα διαπρέψει πιστεύω. Εδώ συνόδευσε γουλιά τη μπουκιά διαρκώντας στο στόμα απολαυστικά και περίσσεψαν και δύο ποτήρια για ρέμβη, αλλά μου έκλεινε το μάτι υποννοώντας πως αν το πάω θάλασσα θα μου ξεδιπλώσει καλύτερα τις  χάρες του. Τα πήγε όμως αναπάντεχα καλά με ένα μπιφτέκι  μου ανάμικτου κιμά μοσχάρι-χοιρινό, χωρίς ψωμι ή φρυγανιά!

 Και η αλήθεια;  Γυμνή ή όχι; Εξαρτάται σας λέω, εξαρτάται...εντάξει, η αλήθεια είναι πως αν σας αρέσουν τα Riesling ή ένα Sherry Manzanilla, μπορεί και να το λατρέψετε. Διαφορετικά  πιείτε κάτι άλλο, μην πάει χαμενο το κρασί.